Met veel zorg worden onze buffetten samengesteld en opgemaakt door onze keukenbrigade, zeker een aanrader voor een zeer geslaagd en gezellig (avondvullend) dinerdansant
Buffetsuggesties Voor gezelschappen vanaf 30 personen kunt U in Hotel Restaurant 'De Prins' een koud/warm buffet reserveren.
Buffetsuggestie 1 - Buffet de la Prins - € 43,00 p.p.
Vooraf
Heldere ossenstaartsoep met prei, wortel, bleekselderij en kervel
Het visbuffet bestaat uit:
Gekruide makreelfilet, Gerookte zalmforelfilet, Zoute haring, Gerookte palingfilet, Gerookte zalmfilet, Gevulde tomaat met garnalen, Zalmsalade, Noorse garnalensalade, Gemarineerde haring
Het vleesbuffet bestaat uit:
Ardennerham met meloen, Pastrami met verse ananas, Rosbief, Paté, Peperham, Gerookte kalkoenfilet, Aardappelsalade, Huzarensalade, Gevulde eieren, Compote
Warme gerechten:
Kalfsgehaktballetjes in pikante saus, kipsaté, omelet met o.a. spek, champignons en uien, gebakken aardappelen en frietjes
Garnituren:
Diverse sausjes, stokbrood, toast, roomboter en kruidenboter
Nagerecht:
Siberische ijsomelet met geflambeerde kersen.
Buffetsuggestie 2 - Buffet Riche - € 49,50 p.p.
Vooraf:
Keuze uit ossenstaartsoep of vissoep.
Het visbuffet bestaat uit:
Gerookte zalmforel, Gerookte palingfilet, Zij gerookte zalm, Zoute haring, Graved lachs, Gerookte heilbotfilet, Gerookte meervalfilet, Krabsalade, Zalmsalade, Gevulde komkommer met garnalen
Het vleesbuffet bestaat uit:
Beenham, Ardennerham met meloen, Parmaham met ananas, Rosbief, Carpaccio met Griekse salade, Pastrami, Pâté canard à l'orange, Gevulde eieren, Huzarensalade, Aardappelsalade
Warme gerechten:
Reepjes biefstuk in stroganoffsaus, lamsshoarma, gebakken mosselen, gebakken aardappeltjes en frietjes
Garnituren:
Diverse sausjes, stokbrood, toast, roomboter en kruidenboter
Nagerechtenbuffet:
Diverse ijssoorten, vers fruitsalade, pudding, mousse en diverse kaassoorten
Klein vleesbuffet - € 16,50 p.p.
Huzarensalade, Gerookte kalkoenfilet,Paté, Rosbief, Achterham, Meloen
Uitbreiding met 2 stokjes kipsaté € 7,00 p.p.
Bovenstaande buffet worden geserveerd met stokbrood, turksbrood, boter en kruidenboter
Klein visbuffet - € 19,00 p.p.
Zalmsalade, Gerookte zalm,Gerookte paling, Hollandse garnalen
Uitbreiding met 2 stokjes kipsaté € 7,00 p.p.
Bovenstaande buffet worden geserveerd met stokbrood, turksbrood, boter en kruidenboter
Combinatie klein vleesbuffet en klein visbuffet - € 23,50 p.p.
Huzarensalade, Gerookte kalkoenfilet,Paté, Rosbief, Achterham, Meloen
&
Zalmsalade, Gerookte zalm,Gerookte paling, Hollandse garnalen
Bovenstaande buffet worden geserveerd met stokbrood, turksbrood, boter en kruidenboter
Uitbreiden met twee stokjes kipsaté à € 7,00 p.p.
(frietjes bij het buffet € 1,50 p.p.)
