Restaurant - Menusuggesties

Naast de specialiteiten op onze kaart presenteert "De Prins" 5 menusuggesties:

Menusuggestie 1: De Rietvink
Menusuggestie 2: De Kerkuil
Menusuggestie 3: De Nachtegaal
Menusuggestie 4: De IJsvogel
Menusuggestie 5: De witte zwaan

Menusuggestie 1: De Rietvink € 36,50 p.p.

Dit menu is bedoeld voor groepen vanaf 10 personen waarbij u in principe één menu voor de hele groep uitkiest.
Eventuele keuzemogelijkheden kunt u met ons bespreken.

Ardennerham met meloen
of
Gerookte zalm met cocktailsaus, kappertjes en bieslook

Heldere groentensoep

Kogelbiefstuk met een saus van rode wijn, ui,
champignons,paprika en beenham
of
Gebakken zeewolf met garnalen -kappertjessaus

'Dame Blanche'
Vanilleroomijs met warme chocoladesaus en slagroom

Menusuggestie 2: De Kerkuil € 39,50 p.p.

Dit menu is bedoeld voor groepen vanaf 10 personen waarbij u in principe één menu voor de hele groep uitkiest.
Eventuele keuzemogelijkheden kunt u met ons bespreken.

Hollandse garnalencocktail
of
Rundercarpaccio met oude kaas,
uitgebakken spekjes en pestodressing

Ossenstaartsoep met fijne kruiden
en een scheutje Madeira

Varkenshaas met champignon-roomsaus
of
Zalmfilet met druiven, garnalen
en witte wijnsaus

Geflambeerde ijsomelet met warme kersen

Menusuggestie 3: De Nachtegaal € 44,50 p.p.

Dit menu is bedoeld voor groepen vanaf 10 personen waarbij u in principe één menu voor de hele groep uitkiest.
Eventuele keuzemogelijkheden kunt u met ons bespreken.

Visbordje met gerookte zalm, gerookte paling en
Hollandse garnalen geserveerd met een cocktailsaus
of
Kalfscarpaccio, Ardennerham en parmaham
met ananas en meloen

Ossenstaartsoep met wortel, courgette en kervel

Grietfilet met gamba, oesterzwam en witte wijnsaus
of
Kalfsbiefstuk met beenham, artisjok, appel,
champignons en calvadossaus

Grand Dessert

Menusuggestie 4: De IJsvogel € 49,50 p.p.

Dit menu is bedoeld voor groepen vanaf 10 personen waarbij u in principe één menu voor de hele groep uitkiest.
Eventuele keuzemogelijkheden kunt u met ons bespreken.

Viscombinatie van krab, Hollandse garnalen en gerookte zalm
geserveerd met kiwi, lychees, walnoten en whiskeysaus
of
Rundercarpaccio en Ardennerham gegarneerd met meloen,
oude kaas en uitgebakken spekjes

Heldere tomatensoep met courgette, champignons, prei,
paprika, rundvlees en roze pepers

Verfrissende ijsdrank van Champagne en tropische vruchten

Drie gebakken tongfilets met garnalen,
amandelen hollandaisesaus
of
Haasbiefstuk met stroganoffsaus

Nagerechtenbuffet

Menusuggestie 5: De witte zwaan € 55,00 p.p.

Dit menu is bedoeld voor groepen vanaf 25 personen waarbij u in principe één menu voor de hele groep uitkiest.
Eventuele keuzemogelijkheden kunt u met ons bespreken.

Op het voorgerechten buffet vindt u:
Gerookte paling, gerookte zalm, Hollandse garnalen, krabsalade en
diverse sausjes, ardennerham, lamsham en parmaham met meloen en ananas.
Hierbij wordt geroosterd brood en stokbrood met boter en kruidenboter geserveerd.

Ossenstaartsoep met madeira (De soep wordt aan tafel geserveerd)

Verfrissende ijsdrank van méthode champenoise en frambozen.

Gesneden ossenhaas met verschillende groenten en aardappelen.
Stroganoffsaus en rode wijnsaus worden apart geserveerd.

Nagerecht
Etagetaart van ijs, een salade van vers fruit, pudding, mousse
en diverse kaassoorten